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myぬか床生活、始めました。

2014.01.12 19:32 candy

新しくチャレンジ。

人生初、自分でつけたぬか漬け☆
IMG_3986.jpg

2日ほど前からぬか床を育て始めました☆
冷蔵庫で管理しようと決めていたのでぬか床容器は野田琺瑯の‘ぬか漬け美人’♪
名前もすごいけど(笑)水取り容器もついているので水っぽくなってもダイジョブ。

IMG_3985.jpg


‘ちゃんと育ってるかな~?’
‘元気かな~?’
‘美味しくできるかな~?’
‘・・・大丈夫・・・だよね?’

・・・パン作りの‘自家製天然酵母育て’と同じような感覚がします。

今回は一番最初のぬかからではなく、初心者らしく熟成されたぬか床を買ってみました♪
うふふ、手軽(笑)

まずは初日にきゅうりを3本入れて、時間でどれくらい漬かるのか実験(笑)
こんなところも‘実験好き’が役に立ちます?(笑)
1日で浅漬けくらい。
今日はしっかり漬かってた~☆ので、今日2本いただいてぬか床のきゅうりはなくなりました。。。

昨日きゅうり1本出したところで、人参と大根を入れて。
一日漬けの人参・大根は浅漬けだけれど、甘くておいしい!
IMG_3993.jpg

体にも良いし、実験好きなのでいろんな野菜でぬか漬け生活、楽しんでみようと思います♪

comment

2014.01.12 21:56 candy

no subject

わぁ~美味しそう~♪
お漬物が食べたくなってきました^^;
自分で漬けたのは無添加で安心だものね。
楽しく、安心、美味しい☆
一石三鳥だぁ~(*^^*)♥
  • URL
  • りっちん
  • [edit]

2014.01.13 00:38 candy

no subject

ありがとう☆
これからいろんな野菜で試してみようと思います♪
先ほど、美味しいと噂の?ブロッコリーの茎の部分をぬか床INしてみました☆
どうかなぁ~☆

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candy


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