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自家製酵母。

2010.12.09 22:25 candy

2種類の酒粕で。

酒粕酵母を起こし始めました。

写真右は昨日スーパーで見つけた酒粕。
板状になっています。
いつもこれで酵母を起こしていました。
酒粕とお水と少しのはちみつを瓶に入れています。

そして、今日見つけた‘特上’と書いてある酒粕。
ねっとりとしてなめらか。
こちらも、酵母を起こしてみることに。

酒粕の色も状態も、香りも、違う。
それぞれどんなパンになるのでしょうか♪
008_20101209222017.jpg

特上の酒粕の残りはお砂糖と味醂と混ぜました。
お野菜を漬けてみようと思います♪

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